提到酒厂污水的处理采用什么工艺以及那些污水处理设备，首先还是得先查清此类污水污染物的含量。酒厂污水的共性是生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水，主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛，酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高；污水污染严重、污水可生化性好；污水混排、COD一般在8000到20000之间、氨氮也有几百。

对于如此高的有机污染物，采用单一的传统生物法处理酒厂污水，难以达到环评排放要求。金沙集团官方网站环保技术有限公司采用多种污水处理方法达到了预定效果。具体方案如下：格栅过滤+化学中和+物理气浮沉淀+生物厌氧+生物好养+二次沉淀=达标排放。

根据以上污水处理方法具体采用的污水处理设备有机械格栅、PAC PAM加药装置、溶气气浮机、IC厌氧塔、A2O一体化污水处理设备。